Torta salata con ricotta e scamorza!

Buongiorno a tutti e buona domenica!
Oggi voglio condividere con voi la ricetta per fare una torta salata.
Giovedì mio padre è venuto a casa con della ricotta e della scamorza e ho voluto provare a fare una torta salata visto che in casa avevo un rotolo di pasta sfoglia!!! E' venuta davvero buona.. Ora vi lascio alla ricetta!

Ingredienti :

• un rotolo di pasta sfoglia
• 120g di scamorza ( io ho usato quella affumicata)
• 2 fette di speck (vanno bene anche i cubetti di pancetta)
• 2 uova
• 200g di ricotta
• 3 pomodorini secchi
• sale
• pepe

Preparazione:

1. Tagliate a cubetti la scamorza e i pomodorini
2. Se adoperate le fette di speck sminuzzatele
3. Mettete tutti gli ingredienti tagliuzzati in una terrina
4. Amalgamateli insieme alla ricotta, le uova, il sale e il pepe
5. Mettete la sfoglia in una teglia di alluminio rotonda (mi raccomando dovete fare un pò di bordo per contenere il ripieno)
6. Farcite con l'impasto e ripiegare sul bordo la pasta sfoglia
7. Infornate a 180° per 30 minuti

BON APPETIT!

Prima di infornarla