Besciamella!!!!

Ingredienti: 

• 50g di Burro ( o margarina)
• 50g di farina (un cucchiaio colmo)
• 1/2 litro di latte
• sale
• noce moscata q.b.

Procedimento:
imbiondire la farina e il burro in una casseruola, mescolando bene con un cucchiaio di legno. Versare il latte freddo in una sola volta e fate bollire per 5 minuti a fuoco moderato, sempre rimescolando; a piacimento aggiungere un pò di noce moscata. Togliere dal fuoco e salare.

Se non dovete utilizzarla subito, mescolate di tanto in tanto e fare sciogliere un pezzettino di burro per evitare che in superficie si formi una specie di pellicola.
Per ottenere una besciamella più densa aumentare la dose della farina; mentre per averla meno densa aumentare la dose del latte.

Bon Appetit!