Biscotti con farina di farro

Buongiorno a tutti e buon inizio settimana,

venerdì insieme al mio ragazzo abbiamo fatto i biscotti con la farina di farro, sono venuti buonissimi e così ho deciso di condividere con voi, come faccio tutte le volte che cucino qualcosa di buono, la ricetta!
Spero vi piaccia e alla prossima :)

ps: si possono fare anche con la farina 00

Ingredienti:

• 360g di farina di farro
• 140g di zucchero
• 1 cc di lievito vanigliato per dolci
• 1 uovo e un tuorlo
• 115g di burro a temperatura ambiente

se volete un sapore un pò più particolare mettete un solo uovo e aggiungete una tazzina di caffè.

Per decorare:

• 1 albume
• granella di zucchero

Procedimento:

1. prendete una zuppiera e mettete dentro la farina, lo zucchero, il lievito, il burro e le uova 
2. iniziate ad impastare e formate una sfera, copritela con della pellicola e mettetela a riposare in frigo per 20 minuti
3. trascorso il tempo, tiratela fuori dal frigo, levate la pellicola e spargete un pò di farina sul piano da lavoro. 
4. con l'aiuto del mattarello stendete la pasta fino a raggiungere uno spessore di circa 3/4 mm 
5. prendete dei tagliapasta che più vi piacciono e iniziate a formare i biscotti (naturalmente quando non ci sarà più spazio per fare dei biscotti radunate la pasta e rimpastatelo per formarne altri)
6. accendete il forno (ventilato) e aspettate che arrivi a temperatura (180°)
7. disponeteli su della carta forno, spennellateli con dell'albume e cospargeteli di granella di zucchero
8. a questo punto, se il forno sarà pronto, infornateli a 180° per 13/14 minuti o finchè la superficie non risulterà dorata!
9. sfornateli, lasciateli freddare e assaggiateli!

Fatemi sapere come vi sono venuti e...

BON APPETIT!