Sushi all'italiana!!!

Buongiorno a tutti!!!
Qualche giorno fa guardavo "i menù di Benedetta Parodi"; ha realizzato insieme a "i soliti idioti" il finto sushi. Stavo guardando la ricetta con mia madre e abbiamo deciso di provarli a fare per antipasto il giorno del suo compleanno, sicchè ieri ho realizzato questo antipasto sfizioso che è andato a ruba!!
Purtroppo non ho potuto fare le foto durante la preparazione perchè in casa c'era il caos!
Vi lascio alla ricetta,
un bacio
Cate!


Ingredienti per tre rotolini:

• 3 fette di pane da tramezzino
• 250g di philadelphia 
• erba cipollina q.b
• 250g di salmone affumicato a fette
• semi di papavero q.b

Procedimento:

• Inizio con lo stendere un pochino il pane bianco con l'aiuto del mattarello.
• Ora in un piattino metto metà formaggio spalmabile e lo mescolo con l'erba cipollina ( la quantità dell'erba cipollina va a piacimento)
• Quando sarà tutto bene amalgamato lo spalmo su tutta la fetta di pane
• Prendo il salmone a fette e lo metto sul tutto il pane lasciando un bordino, in larghezza,  di circa 1/1,5 cm.
• A questo punto formo il rotolo e lo avvolgo con della pellicola.
• Metto in frigo per 2 orette
• Passate le due orette prendo i tre rotolini, tolgo la pellicola e prendo il formaggio spalmabile e lo spalmo su tutta la superficie esterna del rotolo.
• Prendo un contenitore e ci metto i semi di papavero.
• Fatto ciò taglio i rotolini a girelle alte 3 cm e le passo nei semi di papavero (i semi di papavero vanno messi solo sulla superficie esterna del pane e non dove si vede il salmone).

dopo tutti i passaggi il "finto" sushi è finito!!!

Spero vi sia piaciuto il post e...

BON APPETIT!!!

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Grissini di pasta sfoglia!

Buon pomeriggio a tutti!
Oggi ho deciso di scrivere questa ricettina facile facile ma super golosa, che ho trovato su un blog qualche mese fa (purtroppo non mi ricordo che blog era :S ) , il tutto mentre guardo uno dei miei film preferiti che forse, se mi seguite, avete già capito cos'è dato che tutti i miei post culinari li firmo sempre con la solita frase "BON APPETIT", il film in questione è "Julie & Julia". Lo adoro!
Vi lascio alla ricetta,
a presto :)

Ingredienti per una 20ina di grissini:

• un rotolo di pasta sfoglia rettangolare
• 1hg di speck
• un uovo

Procedimento:

1. Prendete il rotolo di pasta sfoglia e srotolatelo (mi raccomando lasciate la carta che avvolge la pasta sfoglia)
2. Disponete le fettine di speck lungo tutta la larghezza della pasta sfoglia
3. A questo punto prendete un coltello (ben tagliente) e fate delle striscioline larghe 1cm
4. Ora prendete una teglia, metteteci della carta da forno 
5. Prendete una strisciolina per le due estremità e giratele fino a formare un' elica.
6. Adagiate tutte le striscioline modellate sulla teglia e spennellatele con l'uovo sbattuto per far si che in cottura diventino dorati.
7. Accendete il forno a 200°, fatelo arrivare a temperatura e infornate i grissini per 10 minuti ( o finche non saranno dorati).
8. Lasciare raffreddare e...

BON APPETITI!!

Frollini al parmigiano reggiano!

Buonasera a tutti!!! Come state??? Io tutto bene, in questi ultimi giorni ho avuto parecchio da fare e non avuto molto tempo per scrivere sul blog!!!

Venerdì sera ho invitato degli amici a mangiare da me e per la prima volta ho provato a fare i frollini al parmigiano reggiano; assomigliano tantissimo a dei biscotti dolci ma appena li metti in bocca il gusto del parmigiano sorprende il commensale e lo lascia stupito!

Sono davvero ottimi e ora vi lascio la ricetta un bacio grande!!!

Ingredienti:

• 125g di farina 00
• 100g di parmigiano gratuttgiato
• 85g di burro salato a temperatura ambiente (è facilmente reperibile)
• un pizzico di sale
• un pizzico di pepe macinato

Per le decorazioni potete usare cosa più vi piace; io ho usato:

• semi di papavero
• curry
• paprica dolce
• pinoli

Procedimento:

Mettete in una ciotola farina, parmigiano, sale, pepe, il burro a fiocchetti e iniziate ad impastare.

Quando avrete ottenuto un composto liscio prendete il mattarello e stendete l'impasto; con l'aiuto di taglia pasta in metallo ritagliate i frollini e metteteli su una placca foderata con la carta da forno.

Dopodichè prendete l'albume di un uovo e spennellate i frollini ottenuti e decorateli a vostro piacimento; ora metteteli in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti.

Lasciateli freddare e dopo serviteli agli ospiti, riscuoterete un sacca di successo!

Un bacio e alla prossima!!!

Mozzarella in Carrozza!!!

Buongiorno a tutti!!! Oggi, dopo un pò di tempo, condivido con voi una ricettina facile facile ma poco leggera: mozzarella in carrozza!!
Mi fa impazzire questo antipastino e devo dire che mi ricorda tantissimo la mia infanzia perchè  mio padre me la cucinava spesso!
Vi lascio gli ingredienti e il procedimento!

Spero vi piaccia, un bacione!!!
Ps: fatemi sapere in un commentino se vi piace e se l'avete assaggiata :)

Ingredienti per 2 persone:

• 4 fette di pancarrè
• 1/2 mozzarella (potete usare anche la bufala per dare più sapore)
• 2 fette di prosciutto cotto
• 1 uovo
• 1 cucchiaio e mezzo di farina 00
• olio evo
• sale

Procedimento:

1. Togliete la crosta dal pancarrè e tagliate a fettine la mozzarella.
2. Adagiate su una fetta di pane la mozzarella e il prosciutto cotto poi chiudete con un'altra fetta di pane così da formare 2 toast.
3. Cospargete i bordi del pane con la farina e con l'aiuto dell'acqua fredda sigillate bene i bordi (così impedirete alla mozzarella di fuoriuscire durante la cottura).
4. Prendete l'uovo e sbattetelo insieme a un pizzico di sale e inzuppate la mozzarella in carrozza e lasciate riposare per qualche minuto così il pane assorbirà l'uovo.
5. Nel frattempo prendete l'olio (deve essere abbondante), mettetelo in una padella capiente e fatelo scaldare; appena è pronto fate friggere la mozzarella in carrozza da entrambi i lati.
6. Togliete dall'olio la mozzarella in carrozza appena vedete dorato l'esterno del pane.
7. Tamponatele con della carta assorbente e servitele ancora calde.

BON APPETIT!