Questo è un dolce per chi soffre di celiachia, non contiene farina!
Ingredienti:
- 250g di burro
- 300g di mandorle pelate
- 200g di zucchero semolato
- 250g di cioccolato fondente
- 5 uova
Procedimento:
- frullate le mandorle non troppo finemente
- sciogliete il cioccolato a bagnomaria e poi lasciatelo intiepidire
- in un recipiente mettete il burro (a temperatura ambiente), metà dello zucchero e i tuorli
- aggiungere il cioccolato fondente e le mandorle
- montate a neve gli albumi insieme allo zucchero rimanente e poi aggiungeteli all'impasto
- imburrate una teglia (24-26 cm di diametro) e foderatela con la carta forno
- versare il composto nella teglia
- mettere la torta in forno già preriscaldato a 180° per circa un'ora.
- quando la torta sarà fredda cospargetela di zucchero a velo.
Davvero un'ottima torta da gustare insieme a tutti gli amici celiaci e non.
Bon Appetit!
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