Mousse al Cioccolato!

Buonasera a tutti oggi voglio condividere con voi la ricetta per fare la mousse al cioccolato; l'ho fatta ieri per la prima volta perchè volevo riempire i bignè e devo dire che è venuta davvero buona, dei bignè non è rimasta ombra quindi vuol dire che sono stata brava!
Vi lascio alla ricetta, un bacio!

Ingredienti:

• 250g di cioccolato fondente
• 40g di burro
• 50g di zucchero semolato
• 100g di zucchero a velo
• 4 uova
• 1 pizzico di sale

Preparazione:

Mettete a bagnomaria la cioccolata

appena è sciolta aggiungete, a piccoli pezzi, il burro a temperatura ambiente

 fatelo sciogliere mescolando

Aggiungete al cioccolato i tuorli, uno alla volta

dopo incorporateli.

In una ciotola mettete le chiare delle uova, aggiungete i due zuccheri e montate il tutto a neve ferma ( praticamente verrà il composto per fare la meringa all'italiana)

dopo unite, un pò alla volta, le chiare alla cioccolata mescolando sempre dall'alto verso il basso. 

Quando il tutto sarà amalgamato per bene la mousse sarà pronta e potete servirla come più vi piace!!!

Con la mousse ho riempito i bignè e sopra ho messo panna montata e una spolverata di cioccolato 

Un bacio e Bon Appetit!