Buona sera a tutti e a tutte ho deciso di condividere con voi la ricetta per fare il tortini al cioccolato con il cuore morbido! Sono favolosi, un tripudio di cioccolata!!!
Vi lascio alla ricetta, un bacino!
Ingredienti per 4 tortini:
- 80g di burro
- 10g di cacao amaro in polvere
- 150g di cioccolato fondente
- 20g di farina
- 1 pizzico di sale
- 2 uova + 1 tuorlo
- 1 bust. di vanillina
- 90g di zucchero a velo
Per ricoprire:
- Burro q.b
- cacao amaro in polvere
Per spolverare:
- zucchero a velo q.b.
Materiale:
- Pentolino
- Fruste elettriche
- Stampini in alluminio
Procedimento:
- Spezzettate grossolanamente il cioccolato fondente e mettetelo a bagno maria a scioglierlo; dopo aggiungete il burro tagliato a pezzetti
- In una ciotola mettete le uova, lo zucchero a velo, la vanillina e iniziate a mescolare il tutto con delle fruste elettriche per circa 10 minuti fino a che il composto non risulterà denso e gonfio
- Prendete il composto di burro e cioccolato e incorporatelo sempre con le fruste all'impasto del punto 2
- Dopo aggiungete il cacao e la farina bene setacciati e date un'altra mescolata fino a che gli ingredienti non saranno bene amalgamati
- Accendete il forno e mettetelo a 180°
- Prendete gli stampini, imburrateli e ricopriteli di cacao amaro in polvere
- Riempiteli per circa3/4 e infornateli per 13-15 minuti (non un minuto di più altrimenti non otterrete il cuore morbido)
- Lasciateli intiepidire e cospargeteli di zucchero a velo.
Mi raccomando serviteli ancora caldi!!!
Bon Appetit!!!
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