Tutto su....Come realizzare una glassa!

Buongiorno a tutti!!! Come state?? Il tempo da voi com'è?? Nella mia città è tornato il brutto tempo, non ne posso più!! Voglio il soleeeee!

Oggi voglio parlarvi di come fare i diversi tipi di glassa da applicare ad esempio su dei biscotti! Spero vi piaccia come idea =)

Iniziamo:

• GLASSA AL COCCO:  prendete un recipiente e mischiate 155 g di zucchero a velo setacciato, 1 cucchiaio di burro a temperatura ambiante (meglio più morbido che più freddo), 45 g di farina di cocco (cocco disidratato), mezzo cucchiaino di essenza di vaniglia. Aggiungete 7-8 cucchiaini di acqua bollente per rendere il composto spalmabile e denso.

• GLASSA ALLA VANIGLIA:  setacciate dentro ad un recipiente 155g di zucchero a velo, aggiungete del burro ammorbidito tagliato a cubetti (la dose è un cucchiaio), mezzo cucchiaino di essenza di vaniglia e 1-2 cucchiai di acqua bollente. Amalgamate fino a che non avrete ottenuto un composto spalmabile e compatto.

• GLASSA AGLI AGRUMI:  tagliate finemente a julienne la scorza di un limone, di un lime e di un'arancia e mettete in un pentolino 2 cucchiaini di scorza di ogni tipo d'agrume. Aggiungete 60g di zucchero a velo setacciato e 60ml di acqua. Mettete il composto sul fuoco e mescolate continuamente fino a che lo zucchero non sarà del tutto sciolto. Senza mescolare fate sobbollire  per 5 minuti. Togliete le scorze dal pentolino e lasciatele colare su una gratella. In una zuppiera mettete 155g di zucchero a velo setacciato, 1 cucchiaio di burro ammorbidito, 2 cucchiaini di succo di limone, 3 cucchiaini di succo di lime, 2 cucchiaini di succo d'arancia, la scorza scolata e mescolate fino a che non avrete ottenuto un composto spalmabile.

• GLASSA STRACCIATELLA:  prendete un recipiente e metteteci dentro 155g di zucchero a velo setacciato, 1 cucchiaio di burro ammorbidito, mezzo cucchiaino di essenza di vaniglia, 5 cucchiaini di acqua bollente e mescolate fino a che il composto non risulta omogeneo. Aggiungete 2 cucchiai di cioccolato fondente grattugiato e mescolate di nuovo e spalmate sui biscotti.

• COPERTURA AL CIOCCOLATO E NOCCIOLE:  setacciate 155g di zucchero a velo e 1 cucchiaio di cacao in polvere in una zuppiera e poi aggiungete un cucchiaio di burro morbido, 1-2 cucchiai di acqua bollente e amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Quando spalmate la copertura sul biscotto aggiungete la granella di nocciole. ( La granella può essere sostituita da qualsiasi cosa es: mandorle, meringhe, codette colorate)

Ciao e alla prossima, un bacio!